Évolution - Le Nouveau Monde est une version actualisée et étendue du jeu de base Evolution : L'origine des espèces. Il comprend à la fois des caractéristiques animales bien connues et de nouvelles, accompagnées de descriptions raffinées et d'illustrations colorées. La nourriture est désormais générée à l'aide de cartes Zone, et les animaux peuvent s'abriter pour se cacher des prédateurs.